Week-end œnologique

Le gîte du week-end œnologique

Magnifique week-end dans les vignes organisé par l’accord diVIN.

Quatre amis d’enfance, tous passionnés de belle gastronomie autant liquide que solide, ont passé un week-end inoubliable grâce à l’accord diVIN, qui a tout organisé.

La location d’un superbe gîte d’un vigneron, en plein cœur des vignes, des nombreuses visites de vignerons fantastiques et passionnés, ayant tous une approche différente les uns des autres, sur des appellations et des terroirs différents, le tout avec chauffeur et accompagnement d’un professionnel du vin sur toutes les activités, jusqu’au repas vins et produits du terroir de ma région : le Sud-ouest !

Voici un bref résumé du week-end

Francis Jourdan et mes 4 clients lors du week-end œnologique

Première activité : La biodynamie

Le week-end dans les vignes a commencé par la rencontre d’un grand vigneron, Francis Jourdan (à droite sur la photo), à Cravant les coteaux (AOC Chinon). Le domaine Jourdan comptabilise seulement 17 Ha de vigne à Chinon, travaillées exclusivement en biodynamie.

Le vigneron nous a tout d’abord fait déguster toutes les cuvées du domaine en nous expliquant chaque caractéristique. Puis, une fois dans le chai, il nous a aidés à comprendre les différentes caractéristiques de chaque cuvée en fonction des différents processus de vinification qu’il a utilisés pour l’élaboration des vins dégustés précédemment.

Ensuite, le vigneron nous a fait découvrir ses vignes et nous a expliqué les différents travaux qu’il y réalise tout au long de l’année, sa façon de travailler et sa philosophie (notamment la biodynamie).

Francis Jourdan lors du week-end œnologique

Seconde activité : le Champagne de la Loire

Nous avons visité un château faisant partie de L’AOC Touraine Azay-le-Rideau. La particularité de ce domaine est qu’il fut racheté par la célèbre maison de Champagne Deutz en 1973. Depuis, la spécialité du domaine reste les vins effervescents.

La visite a cette fois-ci commencé par une balade d’environ 45 minutes dans les vignes. Durant cette balade, nous avons découvert le travail de la vigne au fil des saisons grâce à un parcours de 6 étapes dans le vignoble. Pour terminer, nous avons dégusté les vins du domaine.

Château de l’Aulée

Troisième activité : soirée Sud-Ouest !

Nous avons terminé cette première journée par une superbe soirée autour des produits du Sud-Ouest !

Cinq très beaux vins d’appellation du Sud-ouest (Dominique Andiran « Montis Régalis », Jurançon sec Clos Bengueres « Les galets », Fronton Domaine Arbeau « Negrette », Cahors Mathieu Cosse « Solis 2005 », Gaillac doux Jérome Galaup « l’Amoureuse 2006 »), des grattons de canard, du pâté aux fritons, pâtés maison, saucisson cendré du Tarn, jambon du Pays Basque, plusieurs fromages fermiers affinés des Pyrénées…

Vins de la dégustation pendant le week-end œnologique

Quatrième activité : les caves troglodytes

Nous avons terminé ce week-end par la visite d’un magnifique domaine à St Nicolas de Bourgueil. La vigneronne (eh oui, c’est UNE vigneronne !) nous aura présenté son domaine depuis son chai en nous expliquant sa façon de travailler (approche totalement différente de la première visite).

Ensuite, elle nous a émerveillé à 17 mètres sous les vignes, dans les très impressionnantes caves troglodytes…
Une fois remontés à la surface, nous avons dégusté toutes ses cuvées et notamment un bourgueil sur des vieux millésimes (2002 et 2006).

Si vous souhaitez offrir ou participer à un week-end autour du vin ? N’hésitez pas à me contacter et suivant vos besoins et vos envies, je vous proposerai un programme et un devis personnalisé ! À partir de 69€ par personnes.