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Les vins du Chili

Les vins du Chili

Vins du Chili

Vins du Chili

Un pays viticole renommé

Le Chili est un pays qui produit des vins de qualité depuis plusieurs décennies. Le climat de la région centrale du pays, entre les montagnes des Andes et l’océan Pacifique, est propice à la culture de la vigne. Les vins chiliens ont gagné en notoriété et en reconnaissance internationale ces dernières années.

Les vins d’Argentine

Les vins d’Argentine

Vins d'Argentine

Vins d’Argentine

Une destination de choix pour les amateurs de vin

L’Argentine est un pays producteur de vins de renommée mondiale. Les vignobles se trouvent dans les régions de Mendoza, San Juan et La Rioja.

Les vins du Sud-Ouest

Les vins du Sud-Ouest

Vins du Sud-Ouest

Vins du Sud-Ouest

Introduction à la région viticole Sud-Ouest

La région viticole Sud-Ouest se trouve en France et se compose de plusieurs départements tels que les Landes, les Pyrénées-Atlantiques, le Gers et le Lot-et-Garonne. Cette région produit une grande variété de vins rouges, rosés et blancs, ainsi que des spiritueux.

Les vins de Savoie-Bugey

Les vins de Savoie-Bugey

Vins de Savoie-Bugey

Vins de Savoie-Bugey

La production viticole de la région de Savoie-Bugey

La région viticole de Savoie-Bugey se trouve au sud-est de la France, dans les Alpes. Elle se compose de deux départements : la Savoie et l’Ain. La région produit principalement des vins blancs secs, rouges et rosés, ainsi que des vins effervescents.

Les vins du Rhône

Les vins du Rhône

Vins du Rhône

Vins du Rhône

Une destination unique pour les amateurs de vin

La région viticole du Rhône se situe dans le sud-est de la France et s’étend sur plus de 250 km le long du fleuve du même nom. Cette région se divise en deux parties distinctes, le Nord et le Sud.

Les vins de Provence-Corse

Les vins de Provence-Corse

Vins de Provence-Corse

Vins de Provence-Corse

Les vins de la Provence-Corse

La région viticole Provence-Corse est un joyau de la France. Avec ses vignobles situés au bord de la mer Méditerranée, elle produit des vins uniques et délicieux.

Les vins de Lorraine

Les vins de Lorraine

Vins de Lorraine

Vins de Lorraine

Une région viticole de renom

La Lorraine est une région située dans le nord-est de la France, connue pour sa production de vins de qualité supérieure. Depuis des siècles, les vignerons de la région produisent des vins de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles et modernes.

Vendanges à la main ou à la machine ?

belle vigne

Vendange

Découvrez notre formation courte Conseil en vin

Vendanges manuelles ou mécaniques ?

Pour ramasser le raisin dans les vignes, il existe deux méthodes : la vendange manuelle et la vendange mécanique. Est-il préférable de vendanger à la main ou à la machine ? Peut-on obtenir un bon vin en vendangeant à la machine ?

Voici quelques explications :

La vendange manuelle :

La vendange manuelle consiste, comme son nom l’indique, à ramasser les grappes de raisin à la main. Bien entendu, on va s’aider d’un sécateur pour couper la grappe et ainsi la déposer dans le traditionnel seau à vendange. Le coupeur va vider le contenu de son seau dans une hotte déplacée par le « porteur » qui va à son tour déverser le contenu de la hotte dans une remorque. Certains vignerons vont préférer déposer délicatement les grappes dans des caissettes. Les caissettes seront entassées les unes sur les autres, sans que les raisins ne s’écrasent, avant d’être acheminées dans le chai.

Comment développer son domaine viticole

belle vigne

Développer son domaine viticole

Comment développer son domaine viticole ?

Avoir un domaine viticole, c’est le rêve de beaucoup de personnes. Mais ce rêve peut se transformer en cauchemar. Entre aléas climatiques (gel, grêle, sècheresse, maladies, réchauffement climatique…) et la gestion et le développement, c’est rarement simple. De plus, un propriétaire de domaine doit souvent avoir plusieurs casquettes : celle de vigneron pour la conduite de la vigne, celle de vinificateur pour la vinification, mais également celle de gestionnaire d’entreprise et bien sûr celle de commercial.

Vous souhaitez reprendre et/ou développer un domaine viticole ? Alors cet article est pour vous !

Quel vin avec les huitres ?

Quel vin avec les huîtres ?

Les accords mets et vins

Les huîtres #1

Quel vin avec les huîtres ?

Que ce soit pendant l’été, en profitant du soleil et des longues journées ou en pleine fête de fin d’année, les huîtres sont toujours les bienvenues. Mais c’est à ce moment qu’une question se pose : Quel vin choisir pour les accompagner ?

 

Cet accord est relativement simple.

Tout d’abord, petit rappel pour les accords mets et vins. Il existe trois types d’accords :

  • Contraste : On va chercher à créer un équilibre en bouche (acidité/gras, acidité/sucre, sucre/puissance, sucré/salé, etc…).
  • Harmonie : On va chercher un point commun avec le met et le vin (les arômes, textures, et/ou saveurs identiques dans le vin et le met).
  • Régional : Un vin de la région fonctionnera souvent avec une spécialité locale.

Pour l’huître, le type d’accord le plus intéressant sera indéniablement l’