La canicule a eu raison de nous, la France n’est plus le plus gros producteur de vin au monde (en volume), selon des estimations publiées fin septembre par Bruxelles.
En effet, la France a perdu son titre cette année et ce sont les Italiens qui nous détrônent, avec une hausse spectaculaire de +13%, par rapport à l’an dernier, alors que la France, a dû faire face à un été très sec.
Voici le podium du classement de la production mondiale de vin en 2015 :
1er : L’Italie, avec 48,80 millions d’hectolitres
2ème : La France, avec 46,45 millions d’hectolitres
3ème : L’Espagne, avec 36.60 millions d’hectolitres
Le millésime 2015 s’annonce somptueux
En effet, le climat est directement responsable de la quantité, mais aussi en partie de la qualité. Il faut savoir que la vigne aime souffrir pour produire des beaux raisins, et préfère la sécheresse à l’excès d’eau. Des fortes précipitions en périodes estivales, favorisent la prolifération de maladies d’origines cryptogamiques (oïdium, mildiou…), ce qui va endommager le raisin et obliger le vigneron à traiter (chimiquement très souvent). Autre conséquence d’une pluie trop abondante, le raisin va se gorger d’eau et donc par un effet de dilution, nuire à sa qualité. Cette année, le climat sec, avec de légères précipitations ont répondu présents. Si tout se passe bien en cave, nous devrions avoir affaire à un très beau millésime.
L’accord diVIN – Formation sommellerie œnologie et consulting en vin. Site Web ICI
Reportage sur le vin
#formation vin #reconversion #création #vin #cave #caviste #bar à vin #Toulouse #paris #Lyon #Bordeaux #Strasbourg