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Aurélien – caviste / Cave de l’Evasion Cany-Barville (76)

Aurélien, Cave de l’évasion à Cany-Barville (76)

Courant 2020, je décide de me reconvertir après une période de 10 ans dans l’industrie.

Le métier de caviste m’attire mais difficile de sauter le pas quand on ne connaît peu le milieu… Amateur de vin certes ! Mais de là à acheter en quantité, conseiller des clients et animer un point de vente ! La priorité pour moi était donc de trouver une formation me permettant de me professionnaliser !

Au fil de mes recherches je suis tombé sur la formation de l’Accord Divin. Un peu sceptique par la promesse, je me suis laissé convaincre… Et finalement j’ai été tout à fait satisfait par la prestation !

Le contenu de la formation est dense mais digeste. J’ai appris et confirmé énormément de choses ! Un des avantages de la formation est le nombre restreint de participants permettant d’avoir des échanges qualitatifs !

Au-delà de la théorie on apprend beaucoup des expériences de chacun ! Quant au cadre, c’était parfait ! Le matériel et les supports sont à la hauteur du professionnalisme de Matthieu.

Pour ma part j’ai opté pour un séjour au gite. Une immersion entouré d’autres amateurs et professionnels du métier qui m’a vraiment permis d’échanger et de prendre confiance (au delà de très très bonnes soirées 🙂 ).

La partie accords mets/vins a elle aussi était un vrai régal ! Elle permet de mettre en application ce qui est vu pendant la formation ! Elle mêle à merveille théorie et pratique !

Elle a été d’autant plus importante pour moi car les vins sélectionnés sont issus de la Plateforme des Vignerons ! Je recherchais un partenaire solide pour mon approvisionnement et j’ai été séduit par la qualité des vins et la sélection des domaines.

J’ai naturellement décidé de travailler avec la Plateforme…

Dernier point qui n’est pas des moindres, c’est l’accompagnement que propose Matthieu dans votre projet au terme de la formation ! J’ai pu bénéficier et je bénéficie toujours de ses conseils et remarques pour de multiples choses !

Un appui important qui permet de travailler dans la bonne direction !

 

Un grand merci à l’équipe de l’Accord Divin et de la Plateforme des Vignerons ! Ravi de travailler avec vous au quotidien !

Cave à vin à Canny-Barville
Page Facebook Cave de l’évasion

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Formation caviste