La distillation des spiritueux Pour distiller des spiritueux, on utilise un produit qui a été préalablement fermenté car la fermentation est à l’origine d’énormément de composés aromatiques. La distillation de vin pour le Cognac (Poitou Charente) et l’Armagnac (Gers). La distillation de « bière » pour le Whisky. La distillation de canne à sucre fermenter

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