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Jaki, « La Cavine » Cave à vin – Poutay (Alsace)-

J’ai ouvert ma cave à vin début décembre dans la foulée de la formation à l’Accord Divin. La Cavine se trouve à Poutay dans la Vallée de la Bruche en Alsace et sur Facebook

–          Pourquoi avoir choisi cette formation ?

Je souhaitais parfaire mes connaissances , et mon vocabulaire autour du vin. Comprendre les étapes de vinification …

–          La recommanderais-tu ? Et si oui, pourquoi ?

Oui bien sûr,  les explications de Matthieu sont claires et précises , elles mettent en avant une certaine dimension écologique. L’accueil en gîte est agréable et permet une immersion totale dans le monde du vin. Les afters sont studieuses autour de belles bouteilles apportées par les stagiaires de tous les horizons.  Excellente ambiance et belles rencontres lors de cette session.

–          Les points forts de cette formation ?

Les repas de midi  sont excellents et permettent de mettre en pratique les accords  mets/vins …. Oui je sais, c’est dur comme formation 🙂  Parfois ça va vite , mais Matthieu survole chaque matin les connaissances apprises la veille, c’est tant mieux ….!!!  Concentration maximum exigée,  En 3 mots : vous allez déguster.

–          + un petit mot sur l’accompagnement d’après formation.

Disponible et pro, une équipe attentive qui me conseille régulièrement sur les opportunités, les accord mets/vins ou toute autre question ! Très réactif …

Jaki K, Caviste à Poutay (Alsace)

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